Riesling Mort Reserve
⏳ Drikkevindue
2022 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Freshly shucked oysters, spicy Thai green curry, pan-seared white fish
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the famed Watervale sub-region of the Clare Valley, Kilikanoon's Mort's Reserve Riesling is a poignant tribute to Mort Mitchell, father of founder Kevin Mitchell, who planted and tended these historic vines. The fruit is sourced from the premier parcels of the Mort's Block vineyard, where the vines thrive in classic terra rossa red loam over limestone soils. This unique terroir imparts a signature flinty minerality and laser-like natural acidity to the wine. Crafted with minimal intervention, the grapes are gently pressed and cool-fermented in stainless steel to preserve the pristine, vibrant citrus and floral characters that define world-class Clare Valley Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12% - 12.5%