Skilly Valley Pinot Gris
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared scallops, spicy Thai green curry, roasted pork loin with apple sauce
✨ Tekniske specifikationer
Nestled within the cooler, higher-altitude folds of the Clare Valley lies the picturesque Skilly Valley, a microclimate renowned for its morning mists and dramatic diurnal temperature shifts. Kilikanoon harnesses this unique terroir to craft their Skilly Valley Pinot Gris, a wine that beautifully bridges the gap between the fresh, crisp Italian Grigio style and the richer, more textured Alsatian Gris. The ancient soils of the valley, combined with the cooling breezes that sweep through the vineyards, allow the Pinot Gris grapes to ripen slowly, retaining their natural, vibrant acidity while developing complex stone fruit and spiced pear aromatics. This wine represents Kilikanoon's dedication to exploring the diverse microclimates of South Australia, offering a beautifully textured white wine that captures the essence of its cool-climate origin.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Pinot Gris
🍷 ABV
12.5% - 13.5%