Small Batch Mourvedre
⏳ Drikkevindue
2024 - 2032
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted lamb shanks, grilled venison, rich mushroom stew
✨ Tekniske specifikationer
Kilikanoon's Small Batch Mourvèdre is a dedicated tribute to a grape variety that has long been a quiet cornerstone of South Australia's viticultural history. Often relegated to blending duties under its local synonym, Mataro, Mourvèdre takes center stage in this limited-release bottling. Sourced from low-yielding vineyards in the Clare Valley, the fruit benefits from the region's warm daytime temperatures and cooling afternoon breezes, allowing this late-ripening grape to develop intense flavor complexity while retaining essential acidity. The wine is crafted using traditional, hands-on techniques, including fermentation in open-top vessels and gentle basket pressing, followed by maturation in seasoned French oak hogsheads. This minimal-intervention approach coaxes out the grape's signature rustic charm, dark fruit profile, and savory undertones, celebrating the rugged elegance of Clare Valley terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Kilikanoon blev grundlagt i 1997 af vinmageren Kevin Mitchell og hans far, vindyrkeren Mort Mitchell, og har siden etableret sig som en af Clare Valleys absolutte referenceproducenter. Vingården har base i en historisk stenbygning fra 1860'erne i Penwortham og råder over førsteklasses parceller fordelt på en række forskellige delområder, herunder Watervale, Leasingham og Auburn. Vinmarkerne ligger i højder mellem 220 og over 600 meter over havet, hvilket skaber markante temperaturforskelle mellem nat og dag; det bevarer en livlig syre, som på fornemste vis balancerer den varme middelhavssol. Kilikanoon satser kompromisløst på bæredygtigt markarbejde på tværs af et varieret terroir, der er præget af rød terra rossa over kalksten og skiferholdig jordbund – mest berømt udtrykt i den historiske Attunga-parcel fra 1865 med sine uæmpede, tørlagte vinstokke. I vinkælderen forener man traditionel gæring med præcis lagring på franske egetræsfade for de røde vine og en ren, uforstyrret vinificering for de aromatiske hvide. Kilikanoon er højt agtet for at forene rå kraft med strukturel elegance, og ejendommens mest ikoniske vine tæller den legendariske Attunga 1865 Shiraz, Oracle Shiraz samt den knivskarpe, mineraldrevne Mort's Reserve Watervale Riesling.
🍇 Druer
Mourvèdre
🍷 ABV
14.5%