Bagueri Brut
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, creamy mushroom risotto, cured prosciutto
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Count Silverio de Baguer, the visionary 19th-century diplomat and owner of Dobrovo Castle who revolutionized local winemaking, the Bagueri Brut is a testament to the sparkling wine heritage of Goriška Brda. Crafted using the traditional method (metoda klasična), this sparkling wine undergoes secondary fermentation in the bottle and is aged on its lees for several years in the deep, cool cellars of the estate. The grapes are sourced from steep, sun-drenched terraced vineyards where the soil, known locally as 'opoka' (marl and sandstone), imparts a distinct mineral backbone. The cooling alpine breezes from the Julian Alps clash with warm Mediterranean air from the Adriatic Sea, creating a microclimate that preserves vibrant acidity and coaxes out complex stone fruit and brioche aromas.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir, Rebula
🍷 ABV
12.5%