Bagueri Zero Dosage
⏳ Drikkevindue
2021 - 2025
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, seafood carpaccio, tempura vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Named in honor of Count Silverio de Baguer, a Spanish nobleman who revolutionized local winemaking at Dobrovo Castle in the late 19th century, the Bagueri Zero Dosage represents the pinnacle of Klet Brda's sparkling wine craftsmanship. Produced using the traditional method (metoda klasična), this bone-dry sparkling wine is crafted from grapes grown on the steep, terraced slopes of Goriška Brda. Here, the unique 'opoka' soil—a mineral-rich flysch of marl and sandstone—imparts a distinctive saline minerality to the vines. Benefiting from the dual influence of warm Adriatic breezes and cool Alpine winds, the grapes retain a vibrant, electric acidity. The wine undergoes extended aging on its lees in the winery's historic cellars, developing sophisticated autolytic character without the addition of a sweet dosage. The result is a pure, precise, and deeply expressive sparkling wine that captures the raw elegance of its microclimate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Chardonnay, Pinot Noir, Rebula