Quercus Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2024
🍽️ Mad & Vin-match
Creamy pasta dishes, grilled sea bass, roasted chicken
✨ Tekniske specifikationer
The Quercus Chardonnay from Klet Brda is a brilliant expression of how international varieties adapt to the unique terroir of Goriška Brda in Primorska, Slovenia. Grown on steep, terraced vineyards carved into 'opoka'—a local soil composed of mineral-rich marl and sandstone—the vines benefit from a dramatic microclimate where cool Alpine winds meet warm Adriatic breezes. The name 'Quercus' is Latin for oak, paying homage to the historic oak forests that dot the regional landscape. Unlike heavily oaked New World Chardonnays, this cuvée is crafted primarily in stainless steel with gentle sur lie aging, preserving the grape's natural freshness, vibrant yellow apple and peach aromas, and a distinct, elegant minerality that reflects its sub-Alpine maritime heritage.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Chardonnay
🍷 ABV
13%