Quercus Merlot
⏳ Drikkevindue
2022 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, classic beef lasagna, or aged Gouda cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Named after the Latin word for oak, the Quercus range from Klet Brda pays homage to the ancient oak forests that once blanketed the rolling hills of Goriška Brda. This Merlot is grown on steep, sun-drenched terraced vineyards where the soil is dominated by opoka—a mineral-rich flysch composed of marl and sandstone. The unique microclimate here, caught between the cooling breezes of the Julian Alps and the warm breath of the Adriatic Sea, allows Merlot to ripen beautifully while retaining its vibrant acidity. The wine is crafted in a fresh, modern style, undergoing controlled fermentation in stainless steel followed by brief maturation, resulting in a smooth, fruit-forward red that captures the essence of this Slovenian borderland.
🍾 Om vinhuset / producenten
Klet Brda blev grundlagt i 1957 i den vestlige del af Sloveniens Primorska-region og er i dag et førende vinkooperativ, ejet af omkring 400 lokale vindyrkerfamilier. Vinmarkerne breder sig over de stejle terrasser i Goriška Brdas bakkede landskab neden for Dobrovo-slottet, smukt placeret mellem de sneklædte Juliske Alper og Adriaterhavet. Denne sub-mediterrane lomme er præget af en særlig flysch-jordbund – lokalt kendt som opoka – der består af lagdelt mergel og sandsten, hvilket tilfører druerne en markant mineralitet og en rank, spændstig struktur. Dyrkningen følger strenge bæredygtige principper med omhyggeligt håndarbejde på tværs af hundredvis af mikrolodder. I de underjordiske kældre forener chefønolog Darinko Ribolica og vinmager Luka Ribolica moderne ståltanke med neutrale og store traditionelle fade af slovensk eg. Klet Brda hylder områdets oprindelige og klassiske hvidvinsdruer, især Rebula (Ribolla Gialla), Sivi Pinot (Pinot Grigio) og Sauvignonasse. Disse udfolder sig i alt fra den mineralsk ranke Family Vineyards-serie og den skindmacererede Krasno Orange til den fadlagrede prestigeserie Bagueri.
🍇 Druer
Merlot
🍷 ABV
13% - 13.5%