Chardonnay Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters, roasted chicken, creamy mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
While the Rheingau is historically synonymous with Riesling, Weingut Künstler's Chardonnay Brut showcases the estate's masterful versatility and the exceptional potential of Burgundy varieties in Hochheim's unique microclimate. Sourced from meticulously managed vineyards where clay-loess soils are underpinned by limestone, this sparkling wine is crafted using the traditional method (Klassische Flaschengärung). It undergoes extended aging on its fine lees, allowing it to develop a sophisticated autolytic character. The result is a sparkling wine of remarkable precision, marrying the vibrant, cool-climate acidity of the Rheingau with a creamy texture, fine mousse, and elegant mineral depth that pays homage to classic sparkling traditions.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Chardonnay