Herzstuck
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 5–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, wild mushroom risotto, seared venison loin
✨ Tekniske specifikationer
Weingut Künstler's Herzstück Spätburgunder represents the pinnacle of the estate's red winemaking, sourced exclusively from the prized "heart" (Herzstück) of their finest Rheingau vineyard parcels. While the Rheingau is globally celebrated for its Riesling, its history with Spätburgunder (Pinot Noir) runs incredibly deep, tracing back to the Cistercian monks of Kloster Eberbach who cultivated the variety in the Middle Ages. Künstler honors this ancient heritage by selecting only the most concentrated fruit from these prime, sun-drenched mid-slope parcels, where clay-loess and gravel soils provide superb warmth and drainage. Fermented traditionally and aged in premium French oak barriques, this wine is a masterclass in power and elegance, offering deep dark cherry notes, complex forest floor undertones, and a velvety, structured finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Spätburgunder