Hochheimer Holle Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, and spicy Asian cuisine.
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle vineyard is one of the Rheingau's most historic sites, with its name deriving from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope, though local folklore playfully associates it with 'hell' due to the warm microclimate of the Main river valley. Weingut Künstler's Riesling Auslese from this legendary site showcases the unique terroir of heavy clay-loess soils rich in calcium carbonate. These soils retain excellent moisture and warmth, encouraging the development of noble rot (botrytis) in favorable years. The resulting wine is a masterclass in balance, where luscious sweetness of candied stone fruits, honey, and exotic spices is perfectly countered by a vibrant, electric acidity and a deep, saline minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling