Hochheimer Holle Riesling BA Goldkapsel
⏳ Drikkevindue
2025 - 2055
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Hölle vineyard is steeped in history, with its name deriving not from the German word for 'hell,' but from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. Situated near the confluence of the Main and Rhine rivers, this vineyard benefits from a unique microclimate where autumn mists rise from the water, creating the perfect conditions for Botrytis cinerea, or noble rot. The heavy clay-loess soils of the Hölle retain heat and moisture, imparting a profound mineral depth to the grapes. For this Beerenauslese Goldkapsel, Weingut Künstler's vineyard team meticulously hand-harvests shriveled, botrytized berries one by one. The 'Goldkapsel' (Gold Capsule) represents an elite selection, indicating a wine of exceptional concentration, sweetness, and aging potential, balanced by Riesling's signature electric acidity.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling