Hochheimer Holle Riesling GG
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted pork belly, pan-seared scallops, creamy poultry dishes
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Holle is one of the Rheingau's most legendary vineyards, situated on a south-facing slope along the Main River. Its name, which sounds like 'hell' in modern German, actually derives from the Middle High German word 'Halde', meaning a steep slope. This unique terroir features deep clay-loess soils with heavy marl and gravel layers, which retain moisture and heat, imparting a distinct power, rich texture, and intense minerality to the Riesling. Under Gunter Kunstler's meticulous care, the grapes are hand-harvested, gently pressed, and fermented using ambient yeasts, often aging in traditional large oak casks. The resulting Grosses Gewachs is a dry, full-bodied, and highly structured masterpiece, balancing ripe stone fruit flavors with a vibrant, salty acidity and a deep, smoky mineral core.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13.5%