Hochheimer Holle Riesling TBA
⏳ Drikkevindue
2030 - 2080
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, foie gras, fruit-based desserts like peach tarte Tatin
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the legendary Hochheimer Hölle vineyard, this Trockenbeerenauslese (TBA) represents the pinnacle of Rheingau noble sweet winemaking. The vineyard's name, 'Hölle,' translates to 'hell' in modern German, but historically derives from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. Situated near the confluence of the Main and Rhine rivers, the vineyard benefits from rising autumn mists that encourage the development of Botrytis cinerea (noble rot). Weingut Künstler meticulously hand-harvests these shriveled, raisined grapes berry by berry. The heavy clay-loess soils, rich in calcium carbonate, impart an intense mineral structure that beautifully balances the wine's luscious, honeyed concentration, resulting in an incredibly complex, nectar-like elixir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Riesling