Hochheimer Holle Riesling Trocken
⏳ Drikkevindue
2022 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout, roasted pork belly, roasted poultry
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic Hochheimer Hölle vineyard in the Rheingau, this dry Riesling is a masterclass in power and elegance. The name 'Hölle' does not refer to 'hell' as modern German would suggest, but rather derives from the Middle High German word 'Halde,' meaning a steep slope. Situated close to the Main river, this vineyard benefits from a unique microclimate where the water acts as a thermal reflector, while its deep, heavy clay-loess soils rich in calcium carbonate provide excellent water retention and nutrient supply. Weingut Künstler crafts this wine with minimal intervention, allowing the intense, ripe stone fruit characters and profound mineral structure of the site to shine. It represents a centuries-old winemaking heritage where the warmth of the Hochheim terroir meets the cool-climate precision of classic Rheingau Riesling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5% - 13.5%