Hochheimer Kirchenstuck Riesling Auslese
⏳ Drikkevindue
2025 - 2050
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit tarts, foie gras
✨ Tekniske specifikationer
The Hochheimer Kirchenstück—literally 'church plot'—is one of the Rheingau's most legendary vineyards, situated directly behind the historic church of St. Peter and Paul in Hochheim. This site benefits from a highly favorable microclimate moderated by the nearby Main river, which protects the vines from late frosts and encourages the gentle development of botrytis (noble rot) in autumn. The soils here are exceptionally rich, composed of deep clay-loess, sand, and gravel with high calcium carbonate content. Weingut Künstler crafts this Riesling Auslese as a celebration of this unique terroir, capturing a luscious sweetness balanced by a striking, vibrant acidity. Historically, the wines of Hochheim were so revered in England that they inspired the term 'Hock,' a name popularized by Queen Victoria after her visit to the region's vineyards in 1850.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling