Hochheimer Reichestal Riesling Eiswein
⏳ Drikkevindue
2025 - 2060
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, fruit-based tarts, or enjoyed on its own as a dessert.
✨ Tekniske specifikationer
In the frosty depths of winter, when the Rheingau landscape is hushed under a blanket of snow, the vineyards of Hochheim witness a high-stakes viticultural gamble. Weingut Künstler’s Hochheimer Reichestal Riesling Eiswein is born from this daring tradition. The Reichestal, or 'rich valley,' is a site characterized by deep, nutrient-rich loess and clay soils, where cold air pools perfectly during freezing winter nights. To capture this rare nectar, pickers must brave temperatures of at least minus seven degrees Celsius, harvesting the rock-hard, frozen Riesling grapes in the dark, early hours of the morning. Pressed immediately while still frozen, only the highly concentrated, sugary juice is extracted, leaving the water behind as ice. The resulting wine is a breathtaking balance of electric, vibrant acidity and luscious, honeyed sweetness—a true testament to the extreme patience and craftsmanship of the Künstler estate.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
6-