Kalkstein Chardonnay
⏳ Drikkevindue
2021 - 2027
🍽️ Mad & Vin-match
Creamy mushroom risotto, roasted poultry, grilled seafood
✨ Tekniske specifikationer
While the Rheingau is rightfully celebrated as the spiritual home of Riesling, Weingut Künstler's 'Kalkstein' Chardonnay highlights the incredible potential of Burgundian varieties planted on the region's rare limestone veins. 'Kalkstein' translates directly to limestone, referencing the specific soil composition of the parcels where these vines thrive. Historically, Chardonnay was not officially permitted in German quality wine regions until the early 1990s, making this bottling a testament to modern German viticultural innovation. Gunter Künstler crafts this wine to emphasize mineral tension and structural elegance, drawing inspiration from classic Chablis. The grapes are carefully selected and fermented in a combination of stainless steel and traditional large oak casks, allowing the wine to develop a creamy texture that beautifully balances its vibrant, chalky acidity and flinty minerality.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler blev grundlagt i Hochheim am Main i 1965 af Franz Künstler, som dermed genoplivede en lang familietradition for vinavl med rødder i Sydmähren før Anden Verdenskrig. Vingården opnåede international anerkendelse under ledelse af sønnen Gunter Künstler, der overtog ansvaret i 1992 med et kompromisløst fokus på terroirpræget præcision. Med berømte VDP.Grosse Lage-marker som Hochheimer Hölle, Kirchenstück og Domdechaney i porteføljen arbejder vinhuset ud fra principper om bæredygtig dyrkning, minimal indgriben i kælderen og langvarig lagring på bærmen. Künstler er i dag verdenskendt for sine kraftfulde, mineralske tørre Riesling-vine, storslåede ædelsøde kreationer samt bemærkelsesværdigt elegante og komplekse Spätburgunder-vine.
🍇 Grape Varieties
Chardonnay
🍷 Alkoholprocent (ABV)
12.5% - 13.5%