Kirchenstuck Riesling Kabinett Trocken
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
grilled white fish, roasted pork, spicy Asian noodles
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic 'Kirchenstück' (church parcel) vineyard in Hochheim, this dry Kabinett Riesling showcases the exceptional terroir of a site historically favored by the church for its superior microclimate. The vineyard's soils—rich in clay, loess, and calcium-dense river gravels—absorb the sun's warmth and provide excellent drainage, resulting in a wine of remarkable mineral tension and bright, ripe citrus and stone fruit aromas. Weingut Künstler vinifies this Riesling with minimal intervention, utilizing cool fermentation in stainless steel and traditional large oak casks to preserve the pristine, energetic character of the fruit and the intense, stony minerality of the site.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling