Riesling Brut
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, smoked salmon, tempura vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Crafted in the heart of the Rheingau, Weingut Künstler's Riesling Brut is a sparkling testament to Germany's rich history of Sekt production, which dates back to the early 19th century when German winemakers returned from Champagne with secrets of the traditional method. This sparkling wine is produced using the Klassische Flaschengärung (traditional bottle fermentation) method, where the base Riesling grapes are harvested early to preserve their electric, vibrant acidity. Sourced from the estate's meticulously farmed vineyards in Hochheim, where the soils are rich in clay, loess, and marl, the wine undergoes extended lees aging. This process marries the naturally high acidity and bright stone fruit character of Riesling with a creamy, brioche-like texture, resulting in a sparkling wine of exceptional depth, precision, and mineral elegance.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12%