Stielweg Riesling Alte Reben trocken
⏳ Drikkevindue
2023 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Pan-seared trout with lemon butter, roasted pork belly, mild Thai green curry
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the historic town of Hochheim am Main, the Stielweg vineyard is celebrated for its deep, nutrient-rich clay-loess soils layered with gravel. Weingut Künstler harnesses the power of this terroir through 'Alte Reben' (old vines), whose deep root systems draw intense minerality and complexity from the earth. The microclimate here is heavily influenced by the nearby Main river, which moderates temperatures and coaxes the Riesling grapes to optimal ripeness. In the cellar, Gunter Künstler employs traditional methods, fermenting and aging the juice in large, neutral oak casks (Stückfass). This allows the wine to develop a rounded, textured mouthfeel while preserving its vibrant, electric acidity and signature saline finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Weingut Künstler kan føre sin stolte vinmagerhistorie helt tilbage til 1648 i det sydlige Mähren, indtil Franz Künstler efter efterkrigstidens fordrivelse grundlagde vinhuset på ny i Hochheim am Main i 1965. Da Gunter Künstler overtog ledelsen i 1992, løftede han ejendommen op til at være et af Tysklands absolutte pejlemærker for tør Riesling, hvilket i 1994 banede vejen for medlemskabet af VDP. Vingårdens portefølje dækker cirka 50 hektar og centrerer sig om Hochheims lune mikroklima i det østlige Rheingau, hvor skråningerne mod Main-floden byder på løss, ler og mineralrig kalkmergel – suppleret med parceller i Rüdesheim og Assmannshausen. Markarbejdet er certificeret bæredygtigt under Fair'n Green og kendetegnes ved minutiøs løvpleje, lavt udbytte samt kompromisløs, selektiv håndhøst. I kælderen prioriteres en langsom, nænsom presning og forlænget lagring på gæren i traditionelle, store neutrale egetræsfade og ståltanke, hvilket tilfører vinene en formidabel teksturrigdom forenet med krystalklar syre. Huset er især berømt for sine kraftfulde, lagringsværdige VDP.Große Gewächse fra legendariske marker som Hochheimer Hölle, Hochheimer Kirchenstück og Assmannshäuser Höllenberg Spätburgunder.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
12.5-13%