Aster Finca El Otero
⏳ Drikkevindue
2025 - 2035
🍽️ Mad & Vin-match
Traditional Spanish roast suckling lamb (lechazo), grilled prime ribeye steak, and aged sheep's milk cheeses such as Manchego.
✨ Tekniske specifikationer
La Rioja Alta, S.A., renowned for its historic Rioja estates, ventured into the rugged landscapes of Ribera del Duero in 1991, establishing Bodegas Aster in the premium subregion of Anguix. Finca El Otero represents the absolute pinnacle of this project. Sourced from a single, low-yielding vineyard perched at an altitude of 830 meters, the 100% Tinta del Pais (Tempranillo) vines struggle in poor, clay-loam soils under extreme continental conditions. This natural adversity yields grapes of extraordinary concentration and character. The wine undergoes malolactic fermentation in new French oak barrels, followed by 16 months of aging in the same wood. The result is a masterful expression of Ribera del Duero, combining the muscular power and dark-fruit intensity of the region with the signature elegance, balance, and meticulous craftsmanship for which La Rioja Alta is globally celebrated.
🍾 Om vinhuset / producenten
La Rioja Alta S.A. blev grundlagt i 1890 i Haros legendariske stationskvarter, Barrio de la Estación, af fem baskiske og riojanske familier og fremstår i dag som selve symbolet på klassisk spansk vinkultur. Huset råder over omfattende vinmarksbesiddelser i Rioja Alta og Rioja Alavesa, suppleret af satellitejendommene Torre de Oña i Páganos, Áster i Ribera del Duero og Lagar de Cervera i Rías Baixas. Terroiret er præget af kalkholdig lerjord og alluviale aflejringer, der nyder godt af det gunstige møde mellem atlantiske og kontinentale mikroklimaer. Markarbejdet bygger på kompromisløs løvpleje, egne druer og bæredygtig, skånsom drift. I kælderen er vinhuset berømmet for sit eget bødkeri med vellagret amerikansk eg, traditionel omstikning ved levende lys hvert halve år og en enestående tålmodig, oxidativ modning. Vinene – anført af ikoner som Viña Ardanza, Viña Arana samt de majestætiske Gran Reserva 890 og 904 – udmærker sig ved fænomenal lagringsevne, umamipræget dybde, silkebløde tanniner og en forfriskende atlantisk nerve.
🍇 Druer
Tempranillo (Tinto Fino min 75%), Cabernet Sauvignon, Merlot, Malbec