Single Malt 12YO (((Bottled 2015)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof distilled spirit, this bottle will remain pristine indefinitely if stored upright and away from direct sunlight. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its intense peat and maritime aromas at their peak.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh raw oysters, mature blue cheese, smoked duck breast
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 12 Year Old Bottled in 2015 is a highly celebrated cask-strength expression from Diageo's annual Special Releases. Unlike the distillery's flagship 16-year-old, which sees sherry cask influence, this 12-year-old is matured exclusively in refill American oak casks, offering a pure, stripped-back showcase of the distillery's legendary peat smoke. Distilled on the rugged shores of Islay, this expression captures the raw power of Lagavulin's slow distillation in pear-shaped stills. It delivers an intense sensory experience defined by clean, medicinal peat, coastal brine, sharp citrus, and a surprising green-apple sweetness, all amplified by its natural cask strength of 56.8% ABV.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.