Single Malt 13 Special Release 12YO (((Bottled 2013)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof single malt Scotch whisky, this bottle is exceptionally stable and will not degrade over time if stored correctly; it is ready to drink now and can be savored over many decades.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh raw oysters, mature Stilton blue cheese, high-quality dark chocolate with sea salt
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 12 Year Old Special Release Bottled in 2013 represents the 13th annual cask-strength release of this legendary Islay malt. Matured exclusively in refill American oak casks, this expression offers a stark, thrilling contrast to the distillery's classic 16-year-old by presenting the distillate in its most pristine, high-strength form. Located on the rocky southern coast of Islay near the ruins of Dunyvaig Castle, Lagavulin's slow distillation in pear-shaped stills coaxes out a heavy, oily spirit. This bottling captures the raw, elemental power of the island, weaving together intense peat smoke, maritime brine, lemon peel, and a delicate, clean sweetness that reflects the rugged coastal terroir of Lagavulin Bay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.