Single Malt 16 Years Old
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, it is bottled at its peak maturity and does not age further in glass. It can be enjoyed immediately upon release and will remain stable indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, smoked salmon, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Lagavulin 16 Year Old is the quintessential Islay single malt, celebrated worldwide for its intense peat smoke, maritime character, and deep, dried-fruit sweetness. Established in 1816 on the rugged southern coast of Islay, the distillery utilizes an exceptionally slow distillation process in pear-shaped stills, which maximizes copper contact and imparts a rich, oily texture to the spirit. Aged for sixteen long years in oak casks, this expression absorbs the salty sea air of Lagavulin Bay, resulting in a complex profile where medicinal peat smoke harmonizes beautifully with rich sherry notes, vanilla, and a warming, spicy finish.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.