Single Malt 25YO
⏳ Drikkevindue
As a ultra-premium aged single malt, this bottle will remain in peak condition indefinitely when stored upright and away from direct light; once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked venison
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin 25 Year Old Single Malt is a majestic testament to the patience of Islay maturation. Quietly resting for a quarter of a century in the distillery's historic whitewashed warehouses on the shores of Lagavulin Bay, this rare expression undergoes a profound transformation. Over twenty-five years, the fierce, medicinal peat smoke of its youth mellows into an incredibly complex, elegant profile. Matured predominantly in sherry oak casks, it marries the distillery's signature maritime brine and deep peat smoke with rich, velvety notes of dried figs, dark treacle, roasted coffee, and polished oak. It stands as a historic tribute to the distillers who have guarded the slow, pear-shaped stills of Lagavulin since 1816, capturing the wild, wind-swept essence of the Scottish coast in every drop.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.