Single Malt 8YO
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottle does not mature further once packaged and is ready to be enjoyed immediately, maintaining its peak quality indefinitely when stored upright and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Smoked salmon, blue cheese, dark chocolate
✨ Tekniske specifikationer
Lagavulin 8 Year Old Single Malt was originally released in 2016 to commemorate the distillery's bicentenary, drawing direct inspiration from the historic visit of legendary whisky chronicler Alfred Barnard in the 1880s. During his tour of Islay, Barnard sampled an eight-year-old Lagavulin and declared it 'exceptionally fine.' This expression captures the vibrant, untamed spirit of the distillery's signature slow distillation process. Matured primarily in refill American oak casks, it showcases a brighter, more intense peat profile than its older sibling, the iconic 16-year-old. The coastal Islay terroir is vividly present, delivering a powerful punch of clean wood smoke, maritime brine, and a surprising undercurrent of sweet citrus and cracked black pepper.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.