Single Malt Diageo Special Release - Fireside Tales 12YO (((Bottled 2024)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof, cask-strength single malt Scotch whisky, this bottling is ready to be enjoyed immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, smoked oysters, slow-roasted barbecue beef brisket
✨ Tekniske specifikationer
Lagavulin's 12 Year Old Cask Strength is a legendary cornerstone of Diageo's annual Special Releases, highly anticipated by whisky connoisseurs worldwide. Unlike the classic, mellowed 16 Year Old, the 12 Year Old is bottled at natural cask strength, offering a raw, elemental, and beautifully untamed expression of Islay. The 2024 release, subtitled 'Fireside Tales,' continues this tradition of celebrating the distillery's signature peat smoke, maritime brine, and unexpected sweet undertones. Distilled in Lagavulin's slow, pear-shaped stills on the edge of Lagavulin Bay, the spirit absorbs the rugged, wind-swept character of the Islay coast. Historically, the distillery's site has been a hotbed of distilling activity since at least the 18th century, once home to illicit stills before John Johnston legally established it in 1816. This expression captures that rebellious, fiery spirit, matured in hand-selected oak casks to balance the intense, medicinal peat smoke with notes of charred wood, sea salt, and a surprising, delicate orchard fruit sweetness.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.