Single Malt Diageo Special Release - Grains & Embers 12YO (((Bottled 2025)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof single malt Scotch whisky, this bottle does not age further in glass and is ready to be enjoyed immediately upon release, remaining stable for decades if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked oysters
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the wind-swept southern coast of Islay, Lagavulin is legendary for its slow distillation in pear-shaped stills and its intensely maritime character. The annual Diageo Special Releases showcase the distillery's iconic spirit in its most vibrant, cask-strength form, typically aged for 12 years. The 'Grains & Embers' bottling represents a celebration of raw peat smoke, coastal brine, and the toasted sweetness of malted barley. Matured in selected oak casks to emphasize both the fiery embers of Islay peat and the rich, cereal-forward core of the spirit, this expression delivers an uncompromised, powerful look into the heart of Lagavulin Bay's historic warehouses.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.