Single Malt Distillers Edition Double Matured Batch No lgv.4/504 (((Bottled 2015)))
⏳ Drikkevindue
As a premium single malt Scotch whisky, this bottling is fully matured and ready to enjoy upon release. It does not improve with bottle age, but will remain in pristine condition indefinitely if stored upright, cool, and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, and smoked wild salmon.
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition represents an exquisite marriage of Islay's rugged, peat-smoked character with the luscious sweetness of Spanish fortified wine casks. Distilled in 1999 and bottled in 2015 under batch lgv.4/504, this expression undergoes a meticulous double maturation process. After spending its primary years maturing in traditional oak casks, the whisky is finished in casks that previously held sweet, rich Pedro Xim nez sherry. This finishing process beautifully tempers Lagavulin's legendary medicinal smoke, iodine, and intense coastal peat with deep, velvety layers of sun-dried raisins, dates, dark cacao, and warming baking spices. It is a dramatic sensory journey that captures both the wild, wind-swept shores of Lagavulin Bay and the historic, sun-drenched bodegas of Jerez.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.