Single Malt Distillers Edition Double Matured lgv.4/465 (((Bottled 2000)))
⏳ Drikkevindue
As a high-proof distilled spirit, it does not age or improve in the bottle; it is ready to drink upon release and will preserve its exceptional character indefinitely if stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck breast
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition is a masterclass in the art of double maturation, marrying the intense, peat-smoke character of Islay with the luscious sweetness of Spanish sherry casks. Distilled in 1984 and bottled in 2000 under batch lgv.4/465, this expression spent its primary maturation in traditional oak before being transferred to seasoned Pedro Ximénez (PX) sherry casks for a finishing period. This secondary aging softens the distillery's signature medicinal, maritime, and heavy peat smoke notes, layering them with rich, velvety undertones of dark chocolate, raisins, dates, and sweet baking spices. Situated on the rocky shores of Lagavulin Bay, the distillery's slow distillation in pear-shaped stills and coastal warehouse aging imbue the spirit with a distinct briny depth, celebrated by spirits connoisseurs worldwide.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.