Single Malt Distillers Edition Double Matured lgv.4/505 (((Bottled 2016)))
⏳ Drikkevindue
As a high-strength distilled spirit, this bottle will not mature further in glass and can be preserved indefinitely if stored away from direct sunlight. Once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to experience its full aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate torte, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
Lagavulin's Distillers Edition represents a masterful marriage of intense Islay peat smoke and the luscious sweetness of Spanish Pedro Ximénez sherry casks. Distilled in 1999 and bottled in 2016 under the batch code lgv.4/505, this expression undergoes a secondary maturation ('double matured') that beautifully tempers the distillery's legendary, medicinal peat punch with rich notes of dark raisins, dates, and cacao. According to local lore, the exceptionally slow distillation in Lagavulin's pear-shaped stills mimics the unhurried pace of life on the rugged Islay coast, where the damp sea spray constantly seasons the oak casks during their long slumber. The result is a complex, deeply warming malt where bonfire smoke, maritime brine, and sticky-sweet PX sherry influence coexist in perfect, dramatic harmony.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.