Single Malt Distillers Edition Double Matured Pedro Ximenez Cask (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this bottling is ready to enjoy immediately upon release and will remain in peak condition indefinitely when stored upright in a cool, dark place.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked venison
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition is a masterclass in the art of double maturation, marrying the intense, uncompromising peat smoke of Islay with the luscious, sun-drenched sweetness of Spanish Pedro Ximenez sherry casks. Distilled in the characteristic pear-shaped stills of Lagavulin and aged initially in refill oak, this expression undergoes a second maturation period in seasoned PX casks. This process tempers the distillery's signature medicinal, maritime, and tarry smoke with rich layers of dark chocolate, raisins, dates, and warming baking spices. The result is a beautifully complex and balanced single malt that bridges the rugged, wind-swept coast of Islay with the opulent bodegas of Jerez.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston og ligger på den vindblæste sydkyst af den skotske ø Islay med udsigt til de dramatiske ruiner af Dunyvaig Castle. Det historiske destilleri ejes i dag af Diageo og er berømt for sin kompromisløse dedikation til traditionelt håndværk, hvor der anvendes kraftigt tørverøget malt og en bemærkelsesværdigt langsom destillation i karakteristiske pæreformede pot stills. Denne omhyggelige proces skaber en intenst fyldig, olieret og kompleks spiritus, der perfekt indfanger den essentielle maritime karakter fra det sydlige Islay. Lagavulin er kendt for sin sublime balance mellem markant tørverøg, havsalt og medicinske undertoner over for en dyb sødme af tørret frugt – en stil, der finder sit ultimative udtryk i deres legendariske 16 Year Old single malt.