Single Malt Distillers Edition Double Matured Pedro Ximenez Cask Finish Batch No lgv.4/510 (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy immediately upon release, this bottle will remain in peak condition indefinitely when stored upright, cool, and out of direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck breast
✨ Tekniske specifikationer
The Lagavulin Distillers Edition represents a masterclass in wood finishing, marrying Islay's rugged maritime peat with the luscious sweetness of Andalusian sherry. Originally distilled in 2006 and bottled in 2021 as batch lgv.4/510, this expression undergoes a double maturation process. After spending its formative years in traditional oak casks, the single malt is transferred to casks that previously held sweet, dark Pedro Ximenez sherry. This secondary aging tempers Lagavulin's fierce, medicinal smoke and coastal brine with rich layers of sun-dried raisins, dates, and dark chocolate. The result is a beautifully complex dram that honors the distillery's heritage on the shores of Lagavulin Bay, where slow distillation in pear-shaped stills has been practiced since 1816.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.