Single Malt Feis Ile 13YO (((Bottled 2021)))
⏳ Drikkevindue
As a high-strength single malt Scotch whisky, this bottle is ready to enjoy immediately and will remain in peak condition indefinitely when stored upright, away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked duck
✨ Tekniske specifikationer
Crafted specifically for the annual Feis Ile (Islay Festival of Music and Malt) in 2021, this highly collectible 13-year-old single malt showcases Lagavulin's legendary maritime character with an innovative twist. While the distillery is famous for its slow distillation and deep peat smoke, this limited edition was matured in refill American oak casks before being finished in high-char Port-seasoned American oak casks. This unique cask treatment infuses the classic Islay profile of medicinal peat, brine, and bonfire smoke with rich, dark fruit sweetness, cocoa, and warming spices, creating a beautifully complex dram that pays homage to the rugged shores of Lagavulin Bay.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.