Single Malt Feis Ile 16YO
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky does not age further in the bottle and can be kept indefinitely if stored properly; once opened, it is best enjoyed within 1 to 3 years to preserve its complex aromatics.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
Lagavulin's Feis Ile releases are legendary among whisky collectors, crafted specifically to celebrate the annual Islay Festival of Music and Malt. The 16 Year Old Feis Ile bottling represents a hand-selected, limited-edition expression of the distillery's iconic peated single malt. Distilled on the shores of Lagavulin Bay, this spirit undergoes an exceptionally slow distillation in pear-shaped stills, allowing maximum copper contact to develop its complex, oily character. For the Feis Ile editions, the whisky is typically matured in specially selected casks—often incorporating sherry or other fortified wine casks for a double maturation—and bottled at cask strength. This results in an intense, multi-layered profile where Lagavulin's signature coastal peat smoke, medicinal brine, and lapsang souchong tea notes are beautifully integrated with deep dried-fruit sweetness, dark chocolate, and rich oak spices.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.