Single Malt Feis Ile European Oak Sherry Butt (((Bottled 2013)))
⏳ Drikkevindue
As a high-strength, well-aged single malt Scotch whisky, it is bottled at its peak maturity and will not evolve further in the bottle. It can be enjoyed immediately or kept indefinitely when stored upright away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked venison
✨ Tekniske specifikationer
Released exclusively for the 2013 F is le (the Islay Festival of Music and Malt), this exceptional single malt represents a marriage of Lagavulin's legendary peat smoke with the rich, oxidative influence of European oak sherry butts. Distilled in 1995 and matured for 18 years on the wind-swept shores of Lagavulin Bay, this bottling captures the essence of the distillery's slow distillation process. The maritime climate of Islay infuses the spirit with a distinct brine and seaweed character, which beautifully balances the deep, dried-fruit sweetness, dark chocolate, and warming spice imparted by the sherry wood. It stands as a monument to Islay's distilling heritage, celebrated annually by whisky enthusiasts who make the pilgrimage to this remote Scottish island.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.