Single Malt Islay Whisky Jazz Festival Cabernet Sauvignon Wine Cask Finish 14YO (((Bottled 2024)))
⏳ Drikkevindue
As a distilled spirit, this whisky is ready to enjoy immediately upon release and will remain stable indefinitely if stored upright in a cool, dark place; once opened, it is best consumed within 1 to 3 years to experience its full aromatic complexity.
🍽️ Mad & Vin-match
Mature blue cheese, dark chocolate with sea salt, slow-roasted venison
✨ Tekniske specifikationer
Crafted specifically for the annual Islay Jazz Festival, this limited 2024 release represents a harmonious duet between Lagavulin's legendary peat smoke and the rich, structured influence of Cabernet Sauvignon wine casks. Aged for 14 years on the windswept shores of Islay, the spirit benefits from the distillery's famously slow distillation in pear-shaped stills. The finishing period in red wine casks introduces an elegant layer of dark red berries, blackcurrant, and subtle tannins to Lagavulin's signature coastal brine, bonfire smoke, and medicinal complexity. It is a celebratory bottling that honors both the vibrant musical heritage of the festival and the timeless craftsmanship of Islay distilling.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.