Single Malt The Syndicates Cask No 4396 30YO (((Bottled 2020)))
⏳ Drikkevindue
Ready to enjoy now, as bottled single malt Scotch whisky does not mature further in glass and will maintain its extraordinary character indefinitely when stored properly.
🍽️ Mad & Vin-match
blue cheese, dark chocolate, smoked wild salmon
✨ Tekniske specifikationer
Distilled in 1989 and matured for three decades before being bottled in 2020, this exceptionally rare single cask bottling from Lagavulin was selected by 'The Syndicates'—an exclusive group of Scotch whisky connoisseurs. Lagavulin's signature style, born from slow distillation in pear-shaped stills on the edge of Islay, is celebrated for its intense peat and maritime character. Over 30 years of quiet maturation in Cask No. 4396, the fierce, medicinal peat smoke of its youth has transformed into a sublime, complex profile. It weaves together notes of beeswax, dried tropical fruits, old leather, and a gentle, lingering coastal bonfire smoke, representing the absolute pinnacle of Islay craftsmanship.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lagavulin troner på Islays rå sydkyst og blev officielt grundlagt i 1816 af John Johnston, hvilket formaliserede århundreders ulovlige destillation i den beskyttede vig neden for Dunyvaig Castle. Destilleriet arbejder under et nådesløst maritimt mikroklima og henter sit tørveholdige, mineralrige procesvand fra Solum Lochs i højlandet. Produktionen bygger på kraftigt tørverøget byg og usædvanligt kompromisløse metoder: Lange gæringer i washbacks af lærketræ efterfølges af destillation på fire karakteristiske pæreformede pot stills. Lagavulin gennemfører en af Skotlands langsomste dobbeltdestillationer med brede middle cuts og høje fyldningsgrader, hvilket maksimerer kobberkontakten og skaber en fyldig, olieret råsprit præget af fænoliske dybder, røget lapsang souchong og jod. Efter lang tids modning i traditionelle dunnage-lagre, der konstant overskylles af havgus, leverer den færdige single malt en forførende balance mellem markant maritim saltlage og sødmefulde egetræstanniner. Blandt destilleriets referenceaftapninger findes den ikoniske 16 Year Old, de årlige fadstyrkeudgivelser af 12 Year Old samt eftertragtede, modne fade i Diageos eksklusive Prima & Ultima-serie.