Single Malt The Ian Hunter Story Book 3: Source Protector 33YO
⏳ Drikkevindue
As a highly aged, ultra-premium single malt Scotch whisky, it does not mature further in the bottle and is ready to be savored immediately. Unopened, it will remain pristine for decades; once opened, it is best enjoyed within 1 to 2 years to fully appreciate its complex aromatic profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Strong blue cheeses such as Stilton, high-quality dark chocolate with sea salt, or artisanal smoked meats and charcuterie.
✨ Tekniske specifikationer
An extraordinary liquid monument to Islay's distilling heritage, 'The Ian Hunter Story Book 3: Source Protector' is a 33-year-old single malt that pays homage to the legacy of Ian Hunter, the last of the founding Johnston family to run the Laphroaig distillery. This specific release celebrates Hunter's fierce guardianship of the Kilbride Stream, the distillery's essential water source, which he secured after a legendary legal battle. Fully matured in vintage ex-bourbon barrels, this rare expression showcases the magical alchemy of three decades of maturation on the damp, salty shores of Islay. It marries Laphroaig's signature medicinal, peat-smoke character with profound layers of tropical fruit, rich vanilla, and warm oak spices, representing the pinnacle of traditional floor-malting and slow distillation.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Donald og Alexander Johnston på Islays rå sydkyst og står i dag som et af Skotlands mest markante og kompromisløse single malt-destillerier. Destilleriet ligger helt ude ved Atlanterhavets brænding nær Port Ellen, hvor det henter sit bløde, tørveholdige vand fra Kilbride Stream. Som et af de få steder bevarer man her traditionelle malterigulve til en del af byggen, som tørres over håndskåren Islay-tørv spækket med mos og maritim lyng. Gæringen og destillationen på asymmetriske kobber-pot stills frembringer et rådestillat med en umiskendelig karakter af medicinske noter, fenoler, jod og salt havluft. Hovedparten af modningen foregår på udvalgte ex-bourbonfade i kystnære dunnage-lagre, hvilket afrunder den intense røg med cremet vanilje, sødmefuld eg og moden frugtplantage. Ikoniske aftapninger som den klassiske 10 Year Old, Quarter Cask, de årlige Càirdeas-udgaver og den ærværdige 25 Year Old Cask Strength indkapsler på fornemste vis Islays rå natur og stolte destillationstraditioner.