Single Malt The Octave Single Oak Cask 5634019 17YO (((Bottled 2022)))
⏳ Drikkevindue
As a fully matured, high-strength single malt Scotch whisky, this bottle is at its peak upon release and will remain in pristine condition indefinitely if stored upright, sealed, and away from direct sunlight.
🍽️ Mad & Vin-match
Strong blue cheeses such as Stilton or Roquefort, high-quality dark chocolate with sea salt, and rich smoked meats like venison or wild boar.
✨ Tekniske specifikationer
Laphroaig, established in 1815 on the rugged south coast of Islay, is legendary for its uncompromisingly peaty, medicinal, and maritime single malts. This exceptional 17-year-old expression, bottled in 2022, represents a masterclass in wood interaction. Originally distilled at Laphroaig, it underwent a secondary maturation in a custom-built 'Octave' cask (Cask No. 5634019) by independent bottler Duncan Taylor. Octave casks, which are roughly one-eighth the size of a standard butt, drastically increase the wood-to-liquid ratio. This intense contact tempers Laphroaig's fierce, iodine-rich peat smoke with deep, concentrated notes of toasted oak, dark chocolate, dried fruits, and warm baking spices, resulting in an incredibly complex and rare coastal dram.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laphroaig blev grundlagt i 1815 af brødrene Donald og Alexander Johnston på Islays rå sydkyst og står i dag som et af Skotlands mest markante og kompromisløse single malt-destillerier. Destilleriet ligger helt ude ved Atlanterhavets brænding nær Port Ellen, hvor det henter sit bløde, tørveholdige vand fra Kilbride Stream. Som et af de få steder bevarer man her traditionelle malterigulve til en del af byggen, som tørres over håndskåren Islay-tørv spækket med mos og maritim lyng. Gæringen og destillationen på asymmetriske kobber-pot stills frembringer et rådestillat med en umiskendelig karakter af medicinske noter, fenoler, jod og salt havluft. Hovedparten af modningen foregår på udvalgte ex-bourbonfade i kystnære dunnage-lagre, hvilket afrunder den intense røg med cremet vanilje, sødmefuld eg og moden frugtplantage. Ikoniske aftapninger som den klassiske 10 Year Old, Quarter Cask, de årlige Càirdeas-udgaver og den ærværdige 25 Year Old Cask Strength indkapsler på fornemste vis Islays rå natur og stolte destillationstraditioner.