Bonarda
⏳ Drikkevindue
2021 - 2023
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled pork chops, pasta with rich tomato ragù, roasted seasonal vegetables
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras Bonarda celebrates Argentina's second most planted red grape, which has stepped out of the shadow of Malbec to claim its own spotlight. Grown in the sun-drenched, high-altitude desert of the San Juan province, primarily within the Tulum Valley, these vines benefit from intense daily sunlight and cool mountain nights. Historically, Bonarda was brought to Argentina by European immigrants and was long used as a blending grape. Today, Finca Las Moras crafts it as a single-varietal showcase of the region's unique terroir. The winemaking focus is on preserving the grape's natural, juicy fruit character, utilizing temperature-controlled stainless steel fermentation followed by minimal oak contact to maintain a fresh, vibrant profile filled with notes of dark berries and soft tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Bonarda
🍷 ABV
13-13.5