Demencial Blanc de Blancs
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed within 1–3 years from vintage release to appreciate its vibrant freshness and aromatic intensity.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh seafood platter, grilled white fish, goat cheese salad
✨ Tekniske specifikationer
The 'Demencial' line from Finca Las Moras is born from the wild, extreme high-altitude terroirs of San Juan, particularly the Pedernal Valley. The name 'Demencial' (meaning 'demented' or 'insane' in Spanish) pays homage to the seemingly crazy endeavor of cultivating vines in such a harsh, remote, and rocky desert landscape, where thermal amplitude is extreme and the elements are unforgiving. This Blanc de Blancs is a testament to that daring spirit, combining the structure of Chardonnay, the aromatic intensity of Sauvignon Blanc, and the fresh texture of Pinot Gris. Fermented primarily in stainless steel to preserve its electric acidity and intense mineral core, the wine captures the pure, sun-drenched alpine air and meltwater-nourished soils of the Andes.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Chardonnay, Sauvignon Blanc, Pinot Gris
🍷 ABV
12.5-13.5%