Demencial Pinot Noir
⏳ Drikkevindue
2021 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, creamy mushroom risotto, seared salmon
✨ Tekniske specifikationer
The Demencial range by Finca Las Moras represents a daring viticultural experiment, embracing the madness of cultivating delicate Pinot Noir in the extreme, high-altitude desert of San Juan's Pedernal Valley. Situated at nearly 1,400 meters above sea level, these vineyards experience intense solar radiation paired with freezing mountain nights. This dramatic diurnal shift slows ripening, allowing the Pinot Noir grapes to develop deep aromatic complexity and retain a vibrant, electric acidity. Grown in rocky, limestone-rich soils, the wine is crafted to showcase the wild, untamed side of the valley. It undergoes a gentle fermentation and light aging in oak barrels, resulting in a wine that balances bright red fruit notes of wild strawberries and cherries with a distinct mineral backbone and earthy undertones.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1990'erne i San Juan i Argentina og har været en afgørende pioner i forvandlingen af regionens vinlandskab på tværs af Tulum-, Zonda- og Pedernal-dalene. Vingården, som i dag er en del af Grupo Peñaflor-familien, er opkaldt efter de vilde brombærtræer, der omkranser de højtbeliggende vinmarker for foden af Andesbjergene. Finca Las Moras er anerkendt for sin innovative og bæredygtige tilgang til vinfremstilling med et særligt fokus på at forløse Syrah-druens store potentiale i regionen, suppleret af klassiske argentinske sorter som Malbec og Cabernet Sauvignon samt aromatiske hvidvine på Viognier og Sauvignon Blanc. Lige fra den lettilgængelige, frugtdrevne Intis-serie til de komplekse, terroir-prægede reserve-vine afspejler husets kreationer San Juans intense solskin, mineralrige jordbund og levende, rene frugtkarakter.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13%