Paz Cabernet Sauvignon Cabernet Franc
⏳ Drikkevindue
2021 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
Grilled ribeye steak, roasted lamb chops, rosemary-infused venison
✨ Tekniske specifikationer
Finca Las Moras's 'Paz' range represents a harmonious search for balance and serenity, born from the rugged, high-altitude deserts of San Juan. This Cabernet Sauvignon and Cabernet Franc blend is sourced primarily from the stony, limestone-rich soils of the Pedernal Valley, situated at over 1,300 meters above sea level. Here, the intense Andean sun and cool mountain nights slow down grape ripening, allowing the development of deep color, structured tannins, and intense aromatic complexity. The Cabernet Sauvignon provides a robust backbone of blackcurrant and structured tannins, while the Cabernet Franc infuses the blend with elegant notes of red berries, black pepper, and subtle herbaceous complexity. Aged in French oak barrels, this wine beautifully marries the wild, untamed spirit of San Juan's valleys with refined, classical structure.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc
🍷 ABV
14-14.5%