Sauvignon Blanc
⏳ Drikkevindue
Best enjoyed young and fresh, typically within 1–3 years of the vintage release to preserve its vibrant acidity and bright fruit profile.
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh goat cheese salad, grilled sea bass, asparagus risotto
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the sun-drenched Tulum Valley in San Juan, Argentina, Finca Las Moras Sauvignon Blanc is a testament to the magic of high-altitude desert viticulture. Here, at the foothills of the majestic Andes, the vines are bathed in intense, brilliant sunlight by day and cooled by crisp mountain drafts by night. This dramatic diurnal temperature swing allows the Sauvignon Blanc grapes to develop intense aromatic profiles while retaining a bracing, mouth-watering acidity. Nourished by pure, mineral-rich Andean meltwater flowing through alluvial soils, the grapes are harvested early in the morning to preserve their delicate, zesty character. The resulting wine is fermented in temperature-controlled stainless steel tanks to maintain its pure, fruit-forward identity, offering a vibrant expression of San Juan's unique terroir that is both refreshing and highly approachable.
🍾 Om vinhuset / producenten
Finca Las Moras blev grundlagt i 1993 under Grupo Peñaflors vinger og har siden etableret sig som en sand pionerkraft i San Juan i Argentina. Vingården er opkaldt efter morbærtræerne (moras), der omkranser parcellerne, og råder over mere end 1.100 hektar fordelt på tre vidt forskellige subregioner: den varme, alluviale Tulum Valley, det mellemliggende Zonda Valley og de højtbeliggende højdedrag i Pedernal Valley i 1.350 til 1.400 meters højde. I Pedernal skaber kølige briser fra Andesbjergene, store temperaturudsving mellem dag og nat samt en kalk- og grusrig jordbund perfekte betingelser for druer med en spændstig, naturlig syre og en enestående aromatisk nerve. Under ledelse af den erfarne chefvinmager Eduardo Casademont forener vinhuset stor kommerciel gennemslagskraft med ambitiøse, håndværksmæssige eksperimenter. Finca Las Moras er især berømt for sine banebrydende premiumvine på Syrah og Malbec, men mestrer også markante hvidvine – lige fra den ranke, bjergrige Black Label Sauvignon Blanc og økologiske Chardonnay til traditionsrig Pedro Ximénez lagret under biologisk flor som i kultvinen Pedrito.
🍇 Druer
Sauvignon Blanc
🍷 ABV
12% - 13%