Heritage
⏳ Drikkevindue
2023 - 2030
🍽️ Mad & Vin-match
Fresh oysters on the half shell, roasted capon with wild mushrooms, and aged Comté cheese.
✨ Tekniske specifikationer
Laurent-Perrier Héritage is a profound testament to the art of assemblage pioneered by the historic house founded in 1812. Championed by the legendary Bernard de Nonancourt, who defined the house's signature style of freshness and elegance, this multi-vintage cuvée is a curated blend of Chardonnay and Pinot Noir sourced from the finest Grand Cru vineyards of the Côte des Blancs and Montagne de Reims. By selecting and blending reserve wines from exceptional years, Laurent-Perrier crafts a complex, low-dosage Champagne that honors their ancestral savoir-faire. The wine undergoes extended lees aging in the chalk cellars of Tours-sur-Marne, resulting in a sparkling wine of remarkable purity, tension, and depth, reflecting the chalky soils of its prestigious origins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laurent-Perrier blev grundlagt i 1812 af André Michel Pierlot i Tours-sur-Marne og udviklede sig under Bernard de Nonancourts visionære ledelse til et af Champagnes mest fremtrædende familieejede huse. Huset ligger strategisk placeret i skæringspunktet mellem Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs og henter sine druer fra prestigefyldte Grand Cru-landsbyer, hvor vinstokkene hviler solidt i dybe, fugtighedsregulerende undergrunde af belemnitkridt og kalksten. I slutningen af 1970'erne gik Laurent-Perrier forrest med systematisk temperaturkontrolleret gæring på rustfri ståltanke og skabte dermed husets enologiske signatur: en stil defineret af Chardonnays dominans, en kompromisløs reduktiv renhed samt en krystalklar friskhed og spændstighed uden oxiderende elementer. I kælderen videreføres arven af Chef de Cave Olivier Vigneron under de Nonancourt-familiens fortsatte lederskab. Blandt husets ikoniske cuvéer findes den legendariske Cuvée Rosé, som macereres på 100 % Pinot Noir, samt prestigechampagnen Grand Siècle – en banebrydende multi-årgangsvin, der forener tre komplementære, deklarerede årgange for at genskabe det perfekte år.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier