La Cuvee
⏳ Drikkevindue
2024 - 2028
🍽️ Mad & Vin-match
fresh oysters, pan-seared white fish, roasted chicken, mild poultry, soft
✨ Tekniske specifikationer
Laurent-Perrier's La Cuv e is the quintessential expression of the house's signature style, defined by freshness, elegance, and purity. Crafted after a meticulous selection process, this non-vintage Champagne is sourced from more than 100 of the finest crus in the region. Unusually for a house's flagship Brut, La Cuv e features a remarkably high proportion of Chardonnay—typically over 50%—complemented by Pinot Noir and a touch of Meunier. This blend is further enriched by up to 30% reserve wines to ensure absolute consistency across releases. The wine undergoes an extended aging period of around four years on its lees in the cool chalk cellars of Tours-sur-Marne, far exceeding the legal minimum. This slow maturation coaxes out delicate aromas of fresh citrus, white flowers, and subtle notes of brioche, all supported by a vibrant, mineral-driven backbone that reflects the region's famous chalky terroir.
🍾 Om vinhuset / producenten
Laurent-Perrier blev grundlagt i 1812 af André Michel Pierlot i Tours-sur-Marne og udviklede sig under Bernard de Nonancourts visionære ledelse til et af Champagnes mest fremtrædende familieejede huse. Huset ligger strategisk placeret i skæringspunktet mellem Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs og henter sine druer fra prestigefyldte Grand Cru-landsbyer, hvor vinstokkene hviler solidt i dybe, fugtighedsregulerende undergrunde af belemnitkridt og kalksten. I slutningen af 1970'erne gik Laurent-Perrier forrest med systematisk temperaturkontrolleret gæring på rustfri ståltanke og skabte dermed husets enologiske signatur: en stil defineret af Chardonnays dominans, en kompromisløs reduktiv renhed samt en krystalklar friskhed og spændstighed uden oxiderende elementer. I kælderen videreføres arven af Chef de Cave Olivier Vigneron under de Nonancourt-familiens fortsatte lederskab. Blandt husets ikoniske cuvéer findes den legendariske Cuvée Rosé, som macereres på 100 % Pinot Noir, samt prestigechampagnen Grand Siècle – en banebrydende multi-årgangsvin, der forener tre komplementære, deklarerede årgange for at genskabe det perfekte år.
🍇 Druer
Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier