Botrytis Riesling
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–15 years from the vintage release, developing deeper petrol, toast, and amber honey notes over time.
🍽️ Mad & Vin-match
Blue cheese, lemon tart, fruit-based desserts
✨ Tekniske specifikationer
Lindemans Botrytis Riesling is a luscious testament to the magic of 'noble rot' (Botrytis cinerea) in South Australia's premium cool-climate pockets. When autumn mists blanket the vineyards, this beneficial fungus pierces the grape skins, dehydrating the berries and concentrating their natural sugars, acids, and flavors. Lindemans, with its deep pioneering roots dating back to 1843, masterfully harnesses this natural phenomenon to produce a dessert wine of incredible depth. The wine undergoes a slow, cool fermentation to preserve the intense aromatic profile of apricot, candied citrus peel, and wild honey, balanced beautifully by Riesling's signature vibrant acidity that prevents the wine from feeling cloying.
🍾 Om vinhuset / producenten
Lindemans blev grundlagt i 1843 af den britiske flådelæge Dr. Henry John Lindeman ved Cawarra ved Paterson River i Hunter Valley og hører til blandt Australiens ældste og mest indflydelsesrige vinhuse. I dag drives vinhuset under Treasury Wine Estates og har udviklet sig fra de historiske rødder i Hunter Valley til at omfatte førsteklasses vinmarker i Coonawarras berømte terra rossa-jordbund, i Padthaway og på tværs af det bredere South Eastern Australia-område. Med et klart fokus på certificeret bæredygtig vindyrkning og ambitiøse mål om CO2-neutralitet forener Lindemans en umiddelbar, ren frugtprofil med en diskret struktur fra egetræ. Vinhuset opnåede verdensomspændende berømmelse med sin udbredte Bin Series, anført af den internationalt anerkendte Bin 65 Chardonnay sammen med Bin 85 Pinot Grigio og Bin 50 Shiraz. I toppen af hierarkiet fremstiller huset historiske, gemmeværdige referencevine som Coonawarra Trio – bestående af St George Vineyard Cabernet Sauvignon, Limestone Ridge Shiraz Cabernet og Pyrus – der på fornemste vis hylder struktureret australsk vinkunst fra kølige klimaer.
🍇 Druer
Riesling
🍷 ABV
9.5% - 11%