Clos Thorins
⏳ Drikkevindue
Typically best enjoyed 3–15 years from vintage release.
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom tart
✨ Tekniske specifikationer
Hailing from the prestigious Moulin-à-Vent appellation, Clos de Thorins is one of the jewel vineyards of Château des Jacques, which was acquired by Maison Louis Jadot in 1996. This historic site is renowned for its unique terroir, characterized by decomposed pink granite soils rich in manganese, which imparts a distinct mineral depth and robust structure to the wine. Under Jadot's stewardship, winemaking here takes a decidedly Burgundian approach: destemming the grapes, conducting long macerations, and aging the wine in French oak barrels from their own Cadus cooperage. This departs from traditional Beaujolais carbonic maceration, yielding a Gamay of remarkable density, complexity, and age-worthiness that frequently draws comparisons to the fine Pinot Noirs of the Côte d'Or.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot, efter at Jadot-familien allerede i 1826 havde erhvervet den legendariske Beaune Premier Cru Clos des Ursules, og vinhuset fremstår i dag som en af Bourgognes mest definerende institutioner. Ejendommen råder over mere end 200 hektar egne vinmarker fordelt over Côte d'Or, Beaujolais (Château des Jacques) og Mâconnais (Domaine Ferret), suppleret af historiske négociant-samarbejder. Den ønologiske linje varetages af teknisk direktør Frédéric Barnier, som overtog roret efter Jacques Lardières legendariske 42-årige virke. I kælderen arbejdes der ud fra en filosofi om minimal indgriben med spontangæring på vildgær, langvarig maceration og en velovervejet, afdæmpet brug af nyt egetræ, nøje afstemt for at fremhæve hvert enkelt climats særpræg. Fra sobre village-vine til de mest eftertragtede Grand Cru-parceller på kalk- og lerrige skråninger tæller Jadots referencevine blandt andet Beaune Premier Cru Clos des Ursules (monopole), Corton-Charlemagne Grand Cru, Chevalier-Montrachet Les Demoiselles og Musigny – alle skabt med henblik på exceptionelt lagringspotentiale, strukturel renhed og en udtalt transparens for deres terroir.
🍇 Druer
Gamay
🍷 ABV
13-13.5%