Cuvee Forneret
⏳ Drikkevindue
2023 - 2026
🍽️ Mad & Vin-match
Roasted duck, coq au vin, wild mushroom risotto
✨ Tekniske specifikationer
This exceptional Premier Cru is a historic Hospices de Beaune cuvée, meticulously selected at auction and aged by Maison Louis Jadot. Named in honor of the Forneret family—prominent 19th-century benefactors who bequeathed prime vineyard holdings to the charity hospital—this wine represents a centuries-old tradition of Burgundian philanthropy and viticulture. Crafted from select Premier Cru parcels within Savigny-lès-Beaune, primarily Les Vergelesses, the wine reflects the unique microclimate of this side valley. The soils, rich in limestone and iron-infused clay, impart a distinct mineral tension and structural elegance. Jadot's traditional élevage in French oak barrels coaxes out a refined expression of Pinot Noir, balancing bright red berry fruits with earthy, forest-floor complexity and fine-grained tannins.
🍾 Om vinhuset / producenten
Maison Louis Jadot blev grundlagt i 1859 af Louis Henry Denis Jadot i hjertet af det historiske Beaune og har siden udviklet sig til et af Burgunds mest respekterede og alsidige vinhuse. Med en imponerende portefølje af vinmarker i Côte d'Or, Chablis, Côte Chalonnaise, Mâconnais og Beaujolais forener vinhuset stolte håndværkstraditioner med en præcis og omhyggelig vinifikation. Jadot arbejder kompromisløst for at lade terroiret skinne igennem ved hjælp af naturlig gær, nænsom brug af egetræ og minimal indgriben, så hvert enkelt climat får sit helt autentiske udtryk. Huset, der er let genkendeligt på sin ikoniske etiket med Bacchus-hovedet, fremstiller et bredt og anmelderrost udvalg af terroirdrevne Pinot Noir- og Chardonnay-vine – fra indbydende regionale appellationer til legendariske Grand Crus.
🍇 Grape Varieties
Pinot Noir
🍷 Alkoholprocent (ABV)
13-13.5%